生魚(yú)片配芥末可以?huà)吖饧?xì)菌？丨中新真探
中新網(wǎng)6月16日電 許多人認(rèn)為吃生魚(yú)片時(shí)蘸芥末可以殺菌，甚至能殺死寄生蟲(chóng)，但這種說(shuō)法并不科學(xué)。雖然芥末含有豐富的異硫氰酸鹽，能抑制微生物生長(zhǎng)，但因作用時(shí)間長(zhǎng)短問(wèn)題，以及不同品牌芥末的配方種類(lèi)不同，殺菌效果存在不同程度的差異。此外，芥末并不能殺死魚(yú)肌肉內(nèi)的裂頭蚴。(來(lái)源：@科學(xué)辟謠 中國(guó)新聞網(wǎng)微博)
【編輯:房家梁】
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