中新網(wǎng)上海10月27日電 (謝夢圓 楊海燕)27日，2025陸家嘴國際咖啡論壇在滬開幕，活動將持續(xù)兩天。本屆論壇以“共筑風味未來”為主題，由陸家嘴咖啡文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會與INNOVATION IN ORIGINS(IO)共同發(fā)起，旨在匯聚全球咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的頂尖智慧，共同探索行業(yè)發(fā)展的新趨勢、新技術與新機遇，推動中國咖啡產(chǎn)業(yè)邁向更高質量的發(fā)展新階段。

　　從在開放綠地舉辦的第十屆陸家嘴國際咖啡文化節(jié)，到在上海國際會議中心濱江大酒店開幕的2025陸家嘴國際咖啡論壇，該活動主辦方將行業(yè)焦點從大眾體驗轉向了專業(yè)洞察。

　　作為第十屆陸家嘴國際咖啡文化節(jié)分會場的核心專業(yè)活動，本屆論壇成功匯聚了涵蓋育種種植、加工處理、烘焙萃取、品牌營銷及科學研究的全產(chǎn)業(yè)鏈頂尖專家。這批橫跨產(chǎn)業(yè)上下游的權威陣容，包括來自巴西、丹麥、瑞士、印度尼西亞、巴拿馬及中國等多個咖啡主產(chǎn)國與消費市場的資深從業(yè)者與賽事冠軍，共同打造了一場集思想碰撞、資源對接與文化交融于一體的行業(yè)盛會。

　　在為期兩天的專業(yè)議程中，與會專家將圍繞“咖啡化學與感官”“科學發(fā)酵與處理法”“現(xiàn)代化萃取與技術革新”及“咖啡品牌塑造與消費場景創(chuàng)新”四大核心議題展開深度研討。這些議題精準切中中國咖啡產(chǎn)業(yè)升級的關鍵節(jié)點，嘉賓們將分享從源頭到杯子的最新研究成果與一線實戰(zhàn)經(jīng)驗，為從業(yè)者提供兼具國際視野與本土洞察的專業(yè)指引。

　　本屆論壇突破傳統(tǒng)研討模式，精心構建了多元立體的活動矩陣。除了深度的專家主題演講外，更創(chuàng)新融入了互動性極強的精品咖啡WORKSHOP與思維激蕩的大咖圓桌討論，成功打造了“理論+實踐、研討+體驗”的閉環(huán)交流場域，讓與會者在沉浸式學習中收獲專業(yè)成長。

　　值得一提的是，論壇與分會場內(nèi)的其他活動板塊形成了有機聯(lián)動。這種獨特的設置打通了專業(yè)研討與大眾消費場景，使得論壇上探討的前沿技術與商業(yè)模式，能夠即時在分會場的體驗區(qū)獲得反饋與驗證。這種內(nèi)循環(huán)模式不僅促進國際創(chuàng)新理念與中國市場實踐的深度融合，更構建一個具有高度粘性與轉化價值的行業(yè)生態(tài)，為參與者創(chuàng)造了全方位的價值體驗。

　　中國作為全球增長最快的咖啡消費市場之一，正展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿Α１緦谜搲貏e設置中國市場專題環(huán)節(jié)，深入探討如何通過科技創(chuàng)新、工藝革新與商業(yè)模式創(chuàng)新，共同推動中國精品咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的轉型升級與價值提升。

　　論壇現(xiàn)場，來自全球各地的行業(yè)領袖齊聚一堂，包括羅布斯塔感官研究先驅Dr. Fabiana Carvalho、北歐烘焙風格引領者Patrik Rolf、2025世界咖啡與烈酒大賽冠軍Georgius Audrey Teja、“小圃”創(chuàng)始人戴鴻靖、品牌全球化專家Frederick Bejo、發(fā)酵創(chuàng)新實踐者Franz Zeimetz、感官分析專家Ennio Cantergiani與Dr. Samo Smrke、國際評審顧沁如等數(shù)十位全領域專家。這些頂尖人才的智慧碰撞，將為國內(nèi)外咖啡企業(yè)、從業(yè)者及愛好者搭建起高效的合作橋梁，共同開拓中國咖啡市場的無限可能。

　　論壇的價值不僅在于傳遞前沿知識，更在于提供可感知的實踐體驗。參會者可在現(xiàn)場觀摩世界冠軍的創(chuàng)意演繹，體驗限量特調(diào)，并參與包括紅酒品鑒與小豆種杯測在內(nèi)的深度品鑒環(huán)節(jié)。這些精心設計的互動，將抽象的理論轉化為具象的風味感知，讓“共筑風味未來”的愿景在每一位參與者的杯中，變得真實可觸。(完)