中新網(wǎng)北京8月22日電(記者 上官云)春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏。在二十四節(jié)氣中，“處暑”是個(gè)比較重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，“處暑，七月中。處，止也，暑期至此而止矣?！?/p>

　　二十四節(jié)氣保護(hù)傳承聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)唐志強(qiáng)在接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，處暑來(lái)臨后，天氣轉(zhuǎn)涼，適合外出郊游，常言道“七月八看巧云”，即有出游迎秋之意。

　　“天上雙星合，人間處暑秋?！鼻锛臼沁m宜進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，唐志強(qiáng)提到，此時(shí)人們往往會(huì)吃鴨肉，或者喝酸梅湯等等，達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、滋陰潤(rùn)燥。

　　處暑就是“出暑”？

　　處暑是秋季的第二個(gè)節(jié)氣，也是反映氣溫變化的節(jié)氣。

　　唐志強(qiáng)解釋，處暑中的“處”字讀作第三聲，有停止、終止的意思，暑有“炎熱”的意思，處暑就是“出暑”，代表著暑熱退卻，天氣由炎熱走向涼爽。

　　“一般來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)候三伏天要么是已經(jīng)結(jié)束，要么就是臨近尾聲。”他解釋，夏九九歌里提到“七九六十三，床頭摸被單”，形象地說(shuō)明此時(shí)天氣轉(zhuǎn)涼。

　　不過(guò)，唐志強(qiáng)表示，由于受到副熱帶高壓的影響，處暑后有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)短期回?zé)崽鞖?，也就是民間常說(shuō)的“秋老虎”，人們真正能感覺(jué)到?jīng)鏊?，一般要到白露?jié)氣前后。

　　“總體來(lái)說(shuō)，從立秋到白露這三個(gè)節(jié)氣，實(shí)際上是反映了天氣從暑熱到?jīng)鏊倪^(guò)程。”他說(shuō)。

　　出游迎秋賞美景

　　隨著處暑節(jié)氣的到來(lái)，盛夏遠(yuǎn)去，秋意漸濃，一幅秋日美景圖卷在大地上悄然出現(xiàn)。天氣不冷不熱，正是出游賞秋，登高望遠(yuǎn)的好時(shí)節(jié)。

　　出游迎秋，是處暑時(shí)節(jié)的一大習(xí)俗。唐志強(qiáng)說(shuō)，秋高氣爽之際，正好適合參加戶外活動(dòng)。俗語(yǔ)稱“七月八看巧云”，意思就讓人們出去走一走，欣賞大自然的美景。

　　云天收夏色，木葉動(dòng)秋聲。他說(shuō)，古時(shí)候，文人墨客喜愛(ài)秋日雅集，總會(huì)在此時(shí)辦一些賞秋迎秋的活動(dòng)，郊游、登高等民俗一直延續(xù)到白露、秋分等節(jié)氣。

　　“處暑節(jié)氣前后的民俗大多與祭祖和迎秋有關(guān)?！彼硎荆坝捎谔幨钤跁r(shí)間上和中元節(jié)比較接近，人們此時(shí)會(huì)放河燈，代表著對(duì)親人的思念?！?/p>

　　此外，秋天是收獲的季節(jié)。處暑時(shí)節(jié)，人們舉辦隆重的“開(kāi)漁節(jié)”，感恩大自然的饋贈(zèng)，歡送漁民出海，期盼漁業(yè)豐收。

　　此時(shí)吃什么？

　　秋天的天氣特點(diǎn)與夏日大不相同，因而，除了要及時(shí)、增減衣物、調(diào)整起居習(xí)慣外，飲食上也需要多加留意。

　　鴨肉是此時(shí)人們喜愛(ài)的美食。秋天氣候比較干燥，鴨肉味甘性涼，能夠比較有效地緩解秋燥，百合鴨、蘿卜燉老鴨煲或者是紅燒鴨塊等等，既解饞又有營(yíng)養(yǎng)。

　　對(duì)此，唐志強(qiáng)提到了一句俗語(yǔ)，即“處暑送鴨，無(wú)病各家”，就是說(shuō)在處暑來(lái)臨之際，燉一鍋鴨肉，盛一碗送給鄰居嘗嘗，希望他們健健康康度過(guò)秋季。

　　“這時(shí)除了吃鴨子以外，還講究吃一些梨或者喝酸梅湯等等。”他舉例道，比如兩廣地區(qū)有煎藥茶的習(xí)慣，去藥店配點(diǎn)藥方，拿回來(lái)煎煮涼茶，有祛濕清熱的功效。

　　秋風(fēng)起，菱角香。唐志強(qiáng)說(shuō)，成熟后的菱角入口脆爽，也很好吃。

　　至于應(yīng)對(duì)“秋燥”，古人也有辦法，講究“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。也就是說(shuō)，白天喝點(diǎn)鹽開(kāi)水，晚上再喝一點(diǎn)蜂蜜水，補(bǔ)充水分。他表示，這個(gè)方法能起到比較好的去燥效果。(完)